🍰 Tenera torta alle datteri in teglia

Name: Tenera torta alle datteri in teglia
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g datteri Medjool (15 datteri Medjool; senza nocciolo); 200 g burro morbido (o olio di colza); 4 uova; 200 g purea di mela (senza zucchero); 500 g farina (tipo 1050); 1 bustina di lievito in polvere; 1 pizzico di cannella; sale; 250 ml latte (3,5 % di grassi); 1 limone biologico; 100 g frutta secca; 100 g zucchero a velo di zucchero di betulla; 20 g frutta candita

290 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

150 g datteri Medjool (15 datteri Medjool; senza nocciolo)
200 g burro morbido (o olio di colza)
4 uova
200 g purea di mela (senza zucchero)
500 g farina (tipo 1050)
1 bustina di lievito in polvere
1 pizzico di cannella
sale
250 ml latte (3,5 % di grassi)
1 limone biologico
100 g frutta secca
100 g zucchero a velo di zucchero di betulla
20 g frutta candita

Preparazione

1. Copri i datteri con acqua.
2. Lascia in ammollo i datteri per 12 ore, meglio se tutta la notte.
3. Il giorno dopo, scola l'acqua di ammollo.
4. Frulla i datteri fino a renderli fini.
5. Monta il burro fino a renderlo spumoso.
6. Aggiungi le uova una alla volta e continua a mescolare.
7. Mescola la purea di datteri con la purea di mela.
8. Unisci il composto di datteri e mele al burro montato.
9. Mescola la farina (tranne 2 cucchiai) con il lievito, la cannella e un pizzico di sale.
10. Aggiungi gradualmente il composto di farina al impasto, alternandolo con il latte.
11. Mescola fino a ottenere un impasto liscio.
12. Lava il limone con acqua calda.
13. Asciuga bene il limone.
14. Grattugia la scorza del limone.
15. Spremi il succo del limone.
16. Taglia la frutta secca a piccoli cubetti.
17. Mescola la frutta con la scorza di limone e la farina rimanente.
18. Incorpora il composto di frutta nell'impasto.
19. Fodera la teglia con carta da forno.
20. Versa l'impasto nella teglia.
21. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato 160 °C; gas: livello 2–3).
22. Inforna la torta per 50-60 minuti.
23. Togli la torta dal forno.
24. Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti.
25. Sforma la torta su una gratella.
26. Lascia raffreddare completamente la torta.
27. Sciogli lo zucchero a velo di betulla con un po' di succo di limone.
28. Spennella la torta con la glassa.
29. Adagia la frutta candita sulla torta.
30. Lascia asciugare bene la glassa prima di tagliare la torta.

Valori per porzione

kcal: 290
Protein: 6 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 40 g