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🍰 Gugelhupf ai frutti succoso con lime

318 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cucchiaino di burro (per lo stampo)
• 2 cucchiai di mandorle a lamelle
• 250 g di burro morbido
• 150 g di zucchero di cocco
• 6 uova
• 500 g di farina integrale di grano
• 1 bustina di lievito per dolci
• 0.125 l di latte (3,5 % di grassi)
• 1 lime
• 100 g di frutta secca (mela, pera, albicocca)
• 2 cucchiai di uvetta
• Zucchero a velo di zucchero di betulla (per spolverare)

Preparazione

1. 1. Imburra generosamente lo stampo a ciambella con burro o olio.
2. 2. Spolvera lo stampo imburrato con le mandorle a lamelle, così la torta non si attaccherà.
3. 3. Taglia la frutta secca a piccoli cubetti.
4. 4. Spremi il lime per ottenere il succo.
5. 5. Mescola il burro con lo zucchero di cocco fino a ottenere una crema spumosa.
6. 6. Aggiungi le uova una alla volta e continua a mescolare finché lo zucchero non si è sciolto completamente.
7. 7. Mescola la farina con il lievito in una ciotola separata.
8. 8. Setaccia circa metà della miscela di farina sull'impasto e incorporala delicatamente.
9. 9. Aggiungi quattro cucchiai di latte e mescola.
10. 10. Setaccia il resto della farina e mescola il tutto fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
11. 11. Preriscalda il forno a 175 gradi (a ventilazione forzata 150 gradi o livello gas 2).
12. 12. Mescola il succo di lime, l'uvetta e la frutta tagliata con l'impasto.
13. 13. Riempi lo stampo preparato con l'impasto e livella la superficie.
14. 14. Inforna la torta per circa 50 minuti nel forno preriscaldato.
15. 15. Lascia raffreddare brevemente la torta prima di sformarla.
16. 16. Capovolgi la torta su una gratella e lasciala raffreddare completamente.
17. 17. Spolvera la torta fredda con zucchero a velo di zucchero di betulla prima di servire.

Valori per porzione

• kcal: 318
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 34 g