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🍽️ Pane succoso alla mela e noci

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 700 g mele Boskop aspre
• 200 g zucchero di canna
• 125 g nocciole tritate
• 100 g albicocche secche
• 100 g prugne
• 100 g uvetta
• 150 g burro
• 3 tuorli d'uovo
• 250 g farina integrale di grano
• 250 g farina di segale
• 1.5 bustine di lievito in polvere
• 2 cucchiai cacao in polvere
• 2 cucchiaini cannella
• 1 cucchiaino chiodi di garofano macinati
• 2 cucchiai rum
• 3 cucchiaini scorza di limone grattugiata
• burro (per la forma)
• farina (per infarinare)
• zucchero a velo

Preparazione

1. 1. Taglia le mele a spicchi.
2. 2. Pelare le mele.
3. 3. Rimuovi il torsolo.
4. 4. Grattugia grossolanamente i pezzi di mela.
5. 5. Mescola le mele grattugiate con lo zucchero.
6. 6. Copri la ciotola.
7. 7. Lascia macerare il composto di mele e zucchero tutta la notte.
8. 8. Taglia le albicocche a piccoli cubetti.
9. 9. Taglia le prugne a piccoli cubetti.
10. 10. Aggiungi i cubetti di albicocca alle mele.
11. 11. Aggiungi i cubetti di prugna alle mele.
12. 12. Aggiungi l'uvetta al composto di mele.
13. 13. Aggiungi le noci al composto di mele.
14. 14. Mescola bene tutti gli ingredienti.
15. 15. Monta il burro fino a renderlo spumoso.
16. 16. Monta i tuorli d'uovo fino a renderli spumosi.
17. 17. Mescola la prima farina con la seconda farina.
18. 18. Aggiungi il lievito in polvere al mix di farine.
19. 19. Aggiungi il cacao al mix di farine.
20. 20. Aggiungi la cannella al mix di farine.
21. 21. Aggiungi i chiodi di garofano al mix di farine.
22. 22. Aggiungi il succo di limone poco alla volta al composto spumoso.
23. 23. Aggiungi la scorza di limone grattugiata al composto spumoso.
24. 24. Incorpora il composto di mele e zucchero nel composto spumoso.
25. 25. Incorpora la frutta secca e le noci nel composto spumoso.
26. 26. Imburra la forma a pan di spagna.
27. 27. Infarina la forma a pan di spagna.
28. 28. Versa l'impasto nella forma preparata.
29. 29. Livella la superficie dell'impasto.
30. 30. Preriscalda il forno a 200 gradi.
31. 31. Posiziona la forma al centro del forno.
32. 32. Inforna il pane per circa 1 ora.
33. 33. Lascia raffreddare il pane finito per circa 10 minuti nella forma.
34. 34. Sformare il pane.
35. 35. Lascia raffreddare completamente il pane su una gratella.
36. 36. Spolvera il pane freddo con zucchero a velo.
37. 37. Taglia il pane a fette.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 62 g