🍽️ Curry di pesce fruttato

Name: Curry di pesce fruttato
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 Peperone; 2 Cipollotti; 1 cucchiaio Olio; 350 g Filetto di merluzzo; Sale; Pepe (da macinino); Curry in polvere; 400 ml Latte di cocco (lattina, non zuccherato); 250 g Pezzi di ananas; 2 cucchiai Basilico; 4 cucchiai Salsa di soia

382 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 Peperone
2 Cipollotti
1 cucchiaio Olio
350 g Filetto di merluzzo
Sale
Pepe (da macinino)
Curry in polvere
400 ml Latte di cocco (lattina, non zuccherato)
250 g Pezzi di ananas
2 cucchiai Basilico
4 cucchiai Salsa di soia

Preparazione

1. Lava il peperone, rimuovi il gambo e i semi, taglialo a metà e taglia la polpa in piccoli cubetti.
2. Lava i cipollotti, tagliali ad anelli e friggili insieme al peperone nell'olio per circa 8 minuti. Taglia il pesce a cubetti e condiscilo con sale e pepe.
3. Aggiungi 1/2 cucchiaino di curry in polvere alle verdure e tostale brevemente. Versa il latte di cocco, porta il composto a bollore e aggiungi i cubetti di pesce e i pezzi di ananas. Lascia sobbollire delicatamente il curry sotto coperchio per 5 minuti.
4. Aggiungi il basilico e regola il sapore del piatto con salsa di soia e un po' più di curry in polvere.

Valori per porzione

kcal: 382
Protein: 21 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 14 g