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🍽️ Finfero fruttato con mele

318 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 teste grandi di finfero
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 piccola cipolla bianca
• sale
• pepe (da macinare)
• 100 ml di brodo vegetale
• 2 cucchiai di gomasio (dal negozio biologico)
• 4 cucchiai di prezzemolo tritato
• 4 mele Boskop
• 1 cucchiaio di burro
• 2 cucchiai di sciroppo di mela

Preparazione

1. 1. Lava bene le teste di finfero.
2. 2. Rimuovi i gambi verdi e taglia il vegetale in piccoli cubi.
3. 3. Pela la cipolla e tritala finemente.
4. 4. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
5. 5. Fai appassire le cipolle finché non diventano trasparenti.
6. 6. Aggiungi i cubi di finfero.
7. 7. Fai cuocere il vegetale a fuoco medio per circa 5 minuti con un coperchio.
8. 8. Aggiungi il brodo (di carne o vegetale).
9. 9. Porta il composto a breve ebollizione.
10. 10. Abbassa la fiamma a basso.
11. 11. Stufare il vegetale per 6-8 minuti con un coperchio.
12. 12. Condisci con sale e pepe a gusto.
13. 13. Mescola il prezzemolo nel vegetale.
14. 14. Pela le mele.
15. 15. Taglia le mele a metà e rimuovi il torsolo.
16. 16. Taglia le mele in spesse fette.
17. 17. Scalda il burro in una padella separata.
18. 18. Rosola le fette di mela da tutti i lati a fuoco medio.
19. 19. Versa lo sciroppo di mela sulle mele.
20. 20. Gira le fette di mela in modo che siano coperte da tutti i lati.
21. 21. Scalda le mele brevemente a fuoco alto.
22. 22. Distribuisci le fette di mela su quattro piatti.
23. 23. Aggiungi il vegetale di finfero.
24. 24. Cospargere il piatto con gomasio (una miscela di sesamo e sale).
25. 25. Servire il cibo immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 318
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 43 g