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🍽️ Insalata di farro croccante con cavolo nero

489 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di farro croccante con cavolo nero Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Cuoci i chicchi di farro (farro piccolo) in abbondante acqua salata, finché mantengono ancora la loro consistenza. Segui le istruzioni sulla confezione.
  2. 2. Scola i chicchi e sciacquali sotto acqua fredda.
  3. 3. Lascia scolare bene i chicchi.
  4. 4. Tosta i pinoli in una padella senza olio fino a doratura.
  5. 5. Rimuovi le foglie esterne dal cavolo nero.
  6. 6. Taglia a croce la parte dura alla base del cavolo nero.
  7. 7. Cuoci il cavolo nero in acqua salata per ca. 8 minuti, al dente.
  8. 8. Raffredda immediatamente il cavolo nero sotto acqua fredda.
  9. 9. Lascia scolare il cavolo nero.
  10. 10. Sbuccia le arance.
  11. 11. Rimuovi le fette di arancia.
  12. 12. Spremi la polpa rimanente.
  13. 13. Mescola l'olio con l'aceto.
  14. 14. Aggiungi il succo d'arancia.
  15. 15. Condisci con sale e pepe.
  16. 16. Aggiungi il cumino.
  17. 17. Assaggia il condimento.
  18. 18. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti dell'insalata in una ciotola.
  19. 19. Condisci l'insalata con il condimento.
  20. 20. Lascia riposare l'insalata per ca. 10 minuti.
  21. 21. Distribuisci l'insalata sui piatti.
  22. 22. Servi l'insalata.

Valori per porzione