← Tutte le ricette

🍽️ Insalata di Calamaro Fruttata

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g Gamberi di acque profonde (crudi, sgusciati e pronti per la cucina)
• 150 g Tubetti di calamaro piccoli (pronti per la cucina)
• 1 Spicchio d'aglio
• 2 cucchiaio Olio (per friggere)
• 1 Mango maturo
• taccole 80 g
• 50 g Germogli di soia
• Succo 1 Limoni
• 3 cucchiaio Salsa di chili dolce e piccante
• 1 cucchiaio Salsa di pesce
• 3 cucchiaio Olio di sesamo
• 2 cucchiaio Coriandolo tritato

Preparazione

1. 1. Taglia i tubetti di calamaro longitudinalmente.
2. 2. Taglia un motivo a forma di bruco all'interno dei tubetti di calamaro.
3. 3. Taglia il calamaro in piccoli pezzi.
4. 4. Apri i gamberi lungo la schiena.
5. 5. Rimuovi la vena nera dei gamberi.
6. 6. Taglia l'aglio a fette sottili.
7. 7. Scalda l'olio in una padella.
8. 8. Friggi il calamaro e i gamberi insieme all'aglio nell'olio caldo.
9. 9. Friggi i frutti di mare per 1 fino a 2 minuti.
10. 10. Rimuovi il calamaro e i gamberi dalla padella e mettili da parte.
11. 11. Pela il mango.
12. 12. Taglia la polpa dal nocciolo del mango.
13. 13. Taglia la polpa del mango in fette sottili.
14. 14. Porta l'acqua salata a ebollizione.
15. 15. Bianchisci i fagiolini per 2 fino a 3 minuti nell'acqua salata bollente.
16. 16. Raffredda immediatamente i fagiolini in acqua fredda.
17. 17. Taglia i fagiolini diagonalmente in strisce sottili.
18. 18. Lava i germogli di soia.
19. 19. Lascia scolare il calamaro, i gamberi e i fagiolini in un colino.
20. 20. Mescola il succo di limone, la salsa di pesce, la salsa di chili e l'olio per preparare il condimento.
21. 21. Aggiungi tutti gli ingredienti dell'insalata in una ciotola.
22. 22. Mescola gli ingredienti dell'insalata con il condimento.
23. 23. Impiatta l'insalata sui piatti.
24. 24. Cospargi l'insalata con il coriandolo.
25. 25. Servi l'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 580
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 40 g