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🍰 Torta al cioccolato succosa con glassa di albicocche

533 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g Zucchero
• 8 Uova
• 80 g Cacao in polvere
• 120 g Farina
• 100 g Burro
• 50 g Pangrattato
• 1 Tazza Marmellata di albicocche
• 300 g Cioccolato da copertura fondente
• Burro (per lo stampo)
• Scaglie di cioccolato (grattugiate con un coltello affilato da un blocco di cioccolato da copertura)

Preparazione

1. 1. Separa le uova. Monta i tuorli con 100 grammi di zucchero fino a ottenere una crema.
2. 2. Monta gli albumi con il resto dello zucchero fino a renderli ben fermi.
3. 3. Setaccia il cacao in polvere e la farina sopra il composto di tuorli.
4. 4. Sciogli il burro e aggiungilo al composto.
5. 5. Mescola il tutto delicatamente.
6. 6. Incorpora gli albumi montati nel composto.
7. 7. Incorpora il pangrattato nell'impasto.
8. 8. Imburrare una tortiera a cerniera e versaci l'impasto.
9. 9. Inforna la torta a 200 gradi per 40 minuti.
10. 10. Sforna la torta su una gratella e lascia raffreddare.
11. 11. Lascia riposare la torta per almeno 6 ore.
12. 12. Ricopri la torta tutta intorno con la marmellata di albicocche.
13. 13. Sciogli il cioccolato da copertura a bagnomaria.
14. 14. Versa il cioccolato fuso uniformemente sulla torta.
15. 15. Spolvera la torta con scaglie di cioccolato.

Valori per porzione

• kcal: 533
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 62 g