🍽️ Insalata acidula di radicchio e cicoria con zucca

Name: Insalata acidula di radicchio e cicoria con zucca
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 radicchio; 1 testa insalata di cicoria; 100 g polpa di zucca; 4 kiwi; 2 cucchiai semi di zucca; 100 ml tè verde; 2 lime (succo); sale; pepe (macinato); 2 cucchiai olio d'oliva

160 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 radicchio
1 testa insalata di cicoria
100 g polpa di zucca
4 kiwi
2 cucchiai semi di zucca
100 ml tè verde
2 lime (succo)
sale
pepe (macinato)
2 cucchiai olio d'oliva

Preparazione

1. Lava bene le foglie di radicchio e cicoria. Strappale in piccoli pezzi commestibili. Grattugia finemente la polpa di zucca con una grattugia. Sbuccia le kiwi e tagliale a fette sottili. Tosta i semi di zucca in una padella senza olio, finché non sono profumati.
2. Mescola il tè verde, il succo di lime, il sale, il pepe e l'olio d'oliva in una ciotola. Assaggia la miscela e aggiusta di sale o pepe se necessario.
3. Riempi i piatti con l'insalata preparata. Versa la salsa sopra e spargi i semi di zucca tostati come guarnizione. Servi l'insalata immediatamente.

Valori per porzione

kcal: 160
Protein: 5 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 10 g