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🍽️ Insalata di cetrioli fruttata con bastoncini di tofu al sesamo

341 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 cetriolo da insalata
• 1 mango maturo
• 200 g germogli misti
• 2 cucchiaio aceto di riso
• 3 cucchiaio olio di germe
• sale
• pepe
• 0.5 cucchiaino sciroppo di riso
• 0.5 cucchiaino fiocchi di peperoncino
• 400 g tofu
• 3 cucchiaio salsa di soia scura
• 40 g sesamo (4 cucchiaio)
• 1 cucchiaino olio di colza

Preparazione

1. 1. sbuccia la metà del cetriolo.
2. 2. taglia il cetriolo in due metà per il lungo.
3. 3. rimuovi i semi dal cetriolo.
4. 4. taglia il cetriolo in piccoli cubetti.
5. 5. sbuccia il mango.
6. 6. taglia la polpa del mango dal nocciolo.
7. 7. taglia la polpa del mango in piccoli cubetti.
8. 8. sciacqua i germogli con acqua molto calda.
9. 9. lascia scolare bene i germogli.
10. 10. mescola l'aceto con l'olio di germe.
11. 11. condisci la vinaigrette con il sale.
12. 12. condisci la vinaigrette con il pepe.
13. 13. condisci la vinaigrette con il miele.
14. 14. condisci la vinaigrette con i fiocchi di peperoncino.
15. 15. taglia il tofu in pezzi larghi 1 cm.
16. 16. taglia il tofu in pezzi lunghi 6 cm.
17. 17. passa il tofu nella salsa di soia.
18. 18. passa il tofu nel sesamo.
19. 19. scalda l'olio di colza in una padella.
20. 20. rosola il tofu a fuoco medio.
21. 21. rosola il tofu dorandolo su tutti i lati.
22. 22. cuoci il tofu per 5 minuti.
23. 23. mescola i germogli con i cubetti di cetriolo.
24. 24. mescola i germogli con i cubetti di mango.
25. 25. mescola i germogli con la vinaigrette.
26. 26. distribuisce l'insalata in 4 ciotoline.
27. 27. aggiungi il tofu sull'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 341
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 16 g