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🍽️ Insalata di verdure fruttata con lamponi

168 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i fagiolini.
  2. 2. Bollire i fagiolini per 1 fino a 2 minuti in acqua salata.
  3. 3. Raffreddare immediatamente i fagiolini con acqua fredda per mantenerli croccanti.
  4. 4. Lascia scolare bene i fagiolini.
  5. 5. Taglia i fagiolini a metà longitudinalmente.
  6. 6. Pelare il cavolo rapa.
  7. 7. Lava accuratamente i ravanelli.
  8. 8. Taglia il cavolo rapa e i ravanelli a fette sottili.
  9. 9. Lava i cuori di lattuga.
  10. 10. Asciuga bene i cuori di lattuga.
  11. 11. Se necessario, strappa i cuori di lattuga in pezzi più piccoli.
  12. 12. Lava i pomodori.
  13. 13. Rimuovi il picciolo dai pomodori.
  14. 14. Taglia i pomodori a fette.
  15. 15. Sciacqua i germogli.
  16. 16. Lascia scolare bene i germogli.
  17. 17. Metti tutti gli ingredienti dell'insalata preparati in una ciotola grande.
  18. 18. Taglia il melograno a metà.
  19. 19. Togli i semi del melograno.
  20. 20. Rimuovi eventuali pellicine bianche dai semi di melograno.
  21. 21. Pulisci i lamponi e rimuovi eventuali frutti danneggiati.
  22. 22. Prendi circa 50 grammi di lamponi e mettili in una ciotola separata.
  23. 23. Schiaccia questi lamponi con una forchetta.
  24. 24. Mescola l'aceto nei lamponi schiacciati.
  25. 25. Mescola il miele nel composto.
  26. 26. Mescola il succo d'arancia nel composto.
  27. 27. Mescola l'olio nel composto.
  28. 28. Condisci l'insalata con sale e pepe.
  29. 29. Aggiungi l'insalata alle verdure nella ciotola grande.
  30. 30. Mescola delicatamente le verdure con l'insalata.
  31. 31. Impiatta l'insalata.
  32. 32. Cospargi l'insalata con i semi di melograno.
  33. 33. Metti i lamponi interi sull'insalata.
  34. 34. Cospargi l'insalata con erba cipollina tritata.
  35. 35. Servi l'insalata subito.

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