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🍽️ Insalata di frisée fruttata con petto di pollo

461 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 mango maturo
• 1 avocado maturo
• 2 cucchiaio succo di limone
• 2 filetti di petto di pollo
• 2 cucchiaio olio
• sale
• pepe (da macinare)
• 150 g insalata frisée
• 2 cucchiaio aceto di vino bianco
• 3 cucchiaio olio d'oliva
• melissa (per guarnire)

Preparazione

1. 1. sbuccia il mango e taglia la polpa in fette spesse dal nocciolo. Taglia queste fette a cubetti.
2. 2. Taglia l'avocado a metà e rimuovi il nocciolo. Sbuccia l'avocado, taglialo a cubetti e mescolalo con succo di limone.
3. 3. Lava l'insalata frisée, rimuovi le foglie danneggiate o appassite e asciugala bene. Se necessario, strappa le foglie in pezzi più piccoli.
4. 4. Unge il pollo con olio e condiscilo con sale e pepe. Cuocilo in una padella per grill per circa 5 minuti per lato a fuoco medio.
5. 5. Mescola l'aceto con un po' di sale, pepe e olio d'oliva. Mescola l'insalata frisée, il mango e l'avocado con questa salsa. Distribuisci l'insalata sui piatti. Taglia il pollo a strisce trasversalmente e adagialo sopra. Guarnisci con melissa. Servi con chips di pita se desideri.

Valori per porzione

• kcal: 461
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 20 g