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🍽️ Insalata rinfrescante di cicoria con striscioline di pollo croccanti

412 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata rinfrescante di cicoria con striscioline di pollo croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola lo yogurt con la maionese e l'aceto in una ciotola, fino a ottenere un composto liscio.
  2. 2. Condisci il composto del condimento con sale, pepe, paprika in polvere e curry.
  3. 3. Metti da parte il condimento pronto per farlo raffreddare.
  4. 4. Tosta gli anacardi in una padella antiaderente senza grasso aggiuntivo, fino a quando diventano di un giallo chiaro.
  5. 5. Lava accuratamente la cicoria e rimuovi i gambi duri.
  6. 6. Metti da parte alcune foglie intere di cicoria per la decorazione.
  7. 7. Taglia il resto della cicoria in strisce di circa 1 centimetro di larghezza.
  8. 8. Pela i mandarini tutto intorno con un coltello affilato, fino a rimuovere la buia.
  9. 9. Separa con cura le fette di mandarino dalle pellicine.
  10. 10. Mescola le fette di mandarino con le strisce di cicoria tagliate.
  11. 11. Sciacqua brevemente il pollo e asciugalo con carta da cucina.
  12. 12. Condisci la carne con sale, pepe, un po' di paprika in polvere e curry.
  13. 13. Passa la carne condita nella farina, fino a coprirla leggermente.
  14. 14. Friggi la carne in olio caldo per circa 2 minuti per lato, fino a renderla croccante.
  15. 15. Lascia riposare brevemente la carne fritta.
  16. 16. Taglia la carne in fette sottili o striscioline.
  17. 17. Aggiungi le striscioline di pollo all'insalata di cicoria e mandarino.
  18. 18. Versa il condimento raffreddato sull'insalata.
  19. 19. Decora l'insalata con le foglie di cicoria conservate.

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