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🍽️ Insalata di cicoria fruttata

194 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 cespi di cicoria
• 1 radicchio
• 2 arance
• 1 avocado
• 2 cucchiai di succo di limone
• 150 g di yogurt
• 2 cucchiai di crème fraîche
• 1 cucchiaio di succo di lime
• sale
• pepe
• 1 rametto di menta

Preparazione

1. 1. Lava bene la cicoria.
2. 2. Taglia la cicoria longitudinalmente a metà.
3. 3. Rimuovi a cuneo il gambo duro in basso.
4. 4. Separa in foglie singole una delle metà di cicoria.
5. 5. Taglia l'altra metà di cicoria in striscioline sottili.
6. 6. Lava il radicchio.
7. 7. Sbriciola il radicchio in pezzi grossolani.
8. 8. Pela l'avocado.
9. 9. Taglia l'avocado a metà in lunghezza.
10. 10. Rimuovi il nocciolo.
11. 11. Taglia l'avocado a fette sottili.
12. 12. Bagna immediatamente le fette di avocado con succo di limone.
13. 13. Pela le arance spessamente.
14. 14. Filetta le arance.
15. 15. Adagia decorativamente le foglie di cicoria su un piatto.
16. 16. Distribuisci gli ingredienti rimanenti sulla cicoria.
17. 17. Mescola lo yogurt con la crème fraîche.
18. 18. Condisci la miscela di yogurt con sale e pepe.
19. 19. Aggiungi il succo di lime alla miscela di yogurt.
20. 20. Versa la miscela di yogurt sull'insalata.
21. 21. Guarnisci l'insalata con foglioline di menta.

Valori per porzione

• kcal: 194
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 17 g