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🍰 Crema fruttata di quark e lamponi – smart

212 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 cucchiai di liquore al caffè
• 50 ml di succo di ciliegia
• 10 biscotti a forma di dito
• 350 g di lamponi
• fiocchi di latte magri 300 g
• 1 bacca di vaniglia
• 100 g di mascarpone
• zucchero a velo 50 g
• 2 cucchiai di cacao in polvere

Preparazione

1. 1. Mescola il liquore al caffè con il succo di ciliegia in una ciotola piccola.
2. 2. Fodera il fondo di una pirofila (ca. 18x18 cm) con i biscotti a forma di dito.
3. 3. Bagna generosamente i biscotti con la miscela di liquore e succo.
4. 4. Pulisci delicatamente i lamponi freschi e rimuovi eventuali gambi.
5. 5. Monta il quark con il mixer elettrico per 5 minuti fino a renderlo cremoso.
6. 6. Taglia la bacca di vaniglia a metà in lunghezza e raschia i semi con un coltello.
7. 7. Aggiungi il mascarpone, lo zucchero a velo e i semi di vaniglia al quark.
8. 8. Mescola gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
9. 9. Metti un terzo della crema nella pirofila preparata.
10. 10. Livella la crema.
11. 11. Metti da parte alcuni lamponi per la decorazione.
12. 12. Disponi i lamponi rimanenti con la parte concava verso il basso sulla crema.
13. 13. Aggiungi la crema rimanente sopra e livellala.
14. 14. Metti la crema in frigorifero per almeno 2 ore.
15. 15. Guarnisci la crema finita immediatamente prima di servire con i lamponi messi da parte.
16. 16. Cospargi la crema con il cacao in polvere alla fine.

Valori per porzione

• kcal: 212
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 22 g