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🍽️ Zuppa di formaggio fruttata

584 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia la mela.
  2. 2. Taglia la mela a quarti e rimuovi il torsolo.
  3. 3. Taglia la polpa della mela in piccoli cubi.
  4. 4. Sbuccia lo scalogno.
  5. 5. Trita lo scalogno molto finemente.
  6. 6. Rimuovi la crosta dal formaggio.
  7. 7. Taglia il formaggio in piccoli cubi.
  8. 8. Scalda il burro in una pentola.
  9. 9. Aggiungi lo scalogno tritato finemente nel burro caldo.
  10. 10. Fai appassire lo scalogno finché diventa trasparente e morbido.
  11. 11. Aggiungi le mele a cubetti nella pentola.
  12. 12. Fai appassire le mele brevemente insieme allo scalogno.
  13. 13. Aggiungi il sidro nella pentola.
  14. 14. Aggiungi il latte nella pentola.
  15. 15. Aggiungi la panna nella pentola.
  16. 16. Aggiungi i cubetti di formaggio nella pentola.
  17. 17. Scalda il mix finché è caldo.
  18. 18. Mescola continuamente finché il formaggio si scioglie completamente.
  19. 19. Frulla la zuppa con un mixer ad immersione fino a renderla schiumosa.
  20. 20. Assaggia e regola la zuppa alla fine.
  21. 21. Taglia fette sottili dalla mela.
  22. 22. Prepara un po' di timo fresco.
  23. 23. Decora la zuppa finita con le fette di mela.
  24. 24. Aggiungi un po' di timano come guarnizione.

Valori per porzione