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🍽️ Insalata di foglie fruttata con condimento al Gorgonzola

193 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g Gorgonzola cremoso
• 200 g Yogurt
• 2 cucchiaio succo di limone
• sale
• pepe (macinato al momento)
• 1 testa radicchio
• 1 lattuga
• 4 pesche
• 40 g germogli di alfalfa
• 3 cucchiaio erba cipollina a rotelline

Preparazione

1. 1. Metti il gorgonzola, lo yogurt e il succo di limone in un mixer.
2. 2. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una salsa liscia.
3. 3. Condisci la salsa con un po' di sale e pepe.
4. 4. Assaggia la salsa e regola di sapore.
5. 5. Mescola le rotelline di erba cipollina nella salsa pronta.
6. 6. Lava bene le foglie di insalata.
7. 7. Asciuga le foglie con una centrifuga per insalata o con un panno da cucina.
8. 8. Strappa le foglie di insalata in pezzi boccone.
9. 9. Lava le pesche sotto acqua corrente.
10. 10. Taglia le pesche a metà e rimuovi i noccioli.
11. 11. Taglia la polpa in fette sottili.
12. 12. Lava anche i germogli.
13. 13. Lascia scolare bene i germogli.
14. 14. Disponi gli ingredienti dell'insalata in piccole ciotole.
15. 15. Condisci l'insalata con la salsa al gorgonzola.

Valori per porzione

• kcal: 193
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 15 g