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🍳 Panini croccanti con quark e mela

360 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 mela piccola
• 0.5 limone piccolo
• 1 cucchiaino olio di colza
• sale
• pepe
• fiocchi di latte magri 5 cucchiaio
• 1 pezzo di rafano fresco (ca. 2 cm di lunghezza)
• 1 panino di segale (piatto; es. Finnbrötchen o Vinschgauer)
• 1 cipollotto

Preparazione

1. 1. Lava la mela accuratamente e asciugala.
2. 2. Rimuovi il torsolo con un togli-torsolo.
3. 3. Taglia la mela a fette sottili.
4. 4. Spremi la metà del limone per ottenere il succo.
5. 5. Scalda una padella per grill sul fornello.
6. 6. Unge la padella calda con un sottile strato di olio.
7. 7. Friggi le fette di mela da entrambi i lati fino a doratura.
8. 8. Condisci leggermente le mele con sale e pepe.
9. 9. Lascia raffreddare completamente le mele fritte.
10. 10. Metti il quark in una ciotola separata.
11. 11. Pela la radice di rafano.
12. 12. Grattugia il rafano finemente con una grattugia.
13. 13. Mescola il rafano grattugiato con il succo di limone.
14. 14. Aggiungi la miscela di rafano e limone al quark e mescola.
15. 15. Condisci la crema di quark con sale e pepe.
16. 16. Taglia il panino a metà per il lungo.
17. 17. Tosta brevemente il panino nel tostapane o nel forno.
18. 18. Pulisci i cipollotti e rimuovi le estremità.
19. 19. Taglia i cipollotti ad anelli sottili.
20. 20. Spalma la crema di quark sul lato tostato del panino.
21. 21. Adagia le fette di mela raffreddate sul quark.
22. 22. Cospargi gli anelli di cipollotto come guarnizione.

Valori per porzione

• kcal: 360
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 53 g