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🍽️ Insalata di orzo fruttata e speziata

476 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di orzo fruttata e speziata Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua bene l'orzo (piccoli chicchi d'orzo) in un colino sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Metti l'orzo in una pentola e aggiungi 750 ml di acqua.
  3. 3. Porta l'acqua a bollore.
  4. 4. Abbassa la fiamma al minimo e copri la pentola.
  5. 5. Lascia cuocere l'orzo per 25 minuti.
  6. 6. Scola l'orzo cotto.
  7. 7. Lascia raffreddare completamente l'orzo.
  8. 8. Pela la cipolla.
  9. 9. Taglia la cipolla a piccoli cubetti.
  10. 10. Rimuovi la polpa delle olive dai noccioli.
  11. 11. Grattugia la scorza di mezza arancia con un pelapatate.
  12. 12. Pela l'arancia rimanente con un coltello affilato.
  13. 13. Rimuovi in questo modo tutti i residui della parte bianca.
  14. 14. Taglia i filetti d'arancia lungo le membrane di separazione.
  15. 15. Raccogli il succo che fuoriesce in una ciotola.
  16. 16. Strizza il resto delle arance a mano.
  17. 17. Mescola il succo d'arancia raccolto con l'aceto.
  18. 18. Aggiungi olio, sale e pepe.
  19. 19. Mescola bene il tutto per emulsionare la salsa.
  20. 20. Unisci l'orzo raffreddato con i cubetti di cipolla.
  21. 21. Aggiungi le olive e i capperi.
  22. 22. Incorpora delicatamente i filetti d'arancia.
  23. 23. Versa la salsa preparata sull'insalata.
  24. 24. Spolvera l'insalata finita con le scorze d'arancia.
  25. 25. Servi l'insalata immediatamente.

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