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🍽️ Verdure croccanti in pastella

328 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola 100 grammi di farina con l'uovo, il tuorlo, un po' d'acqua e sale fino a ottenere un impasto liscio.
  2. 2. Lascia riposare l'impasto per alcuni minuti.
  3. 3. Preriscalda una friggitrice a 180 gradi Celsius.
  4. 4. In alternativa: scalda l'olio in una pentola finché non è caldo.
  5. 5. Verifica la temperatura dell'olio inserendo il manico di un cucchiaio di legno.
  6. 6. L'olio è pronto quando si formano piccole bolle intorno al manico.
  7. 7. Passa le verdure nella farina rimanente.
  8. 8. Passa le verdure infarinate nell'impasto.
  9. 9. Friggi le verdure fino a quando sono dorate nella friggitrice.
  10. 10. Lascia scolare le verdure fritte su un colapasta.
  11. 11. Condisci le verdure con il succo di limone.
  12. 12. Servi le verdure fritte direttamente.

Valori per porzione