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🍽️ Anelli di calamaro croccanti al peperoncino

1330 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i calamari e tagliali ad anelli spessi.
  2. 2. Lava accuratamente i peperoncini.
  3. 3. Apri i peperoncini in due parti per il lungo.
  4. 4. Rimuovi i semi e la parte bianca interna dei peperoncini.
  5. 5. Trita finemente i peperoncini preparati a cubetti.
  6. 6. Separa l'uovo: estrai con cautela il tuorlo e mettilo da parte.
  7. 7. Monta l'albume con un mixer finché non diventa semisodo.
  8. 8. Metti in una ciotola la farina, il peperoncino a cubetti, il tuorlo, l'albume montato, il vino, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio.
  9. 9. Mescola bene tutti gli ingredienti per l'impasto.
  10. 10. Immergi completamente gli anelli di calamaro nell'impasto.
  11. 11. Scalda l'olio in una padella o in una pentola a temperatura molto alta.
  12. 12. Friggi gli anelli di calamaro impanati nell'olio caldo finché non sono dorati e croccanti.
  13. 13. Condisci gli anelli pronti con succo di limone fresco.
  14. 14. Salta gli anelli con il sale a piacere.
  15. 15. Servi gli anelli di calamaro con la salsa di peperoncino per intingere.

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