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🍽️ Sgocciola gli alici fritti croccanti

510 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g filetti di aringa
• sale
• pepe (da macinare)
• 2 uova
• 2 cucchiai di senape in polvere
• 1 cucchiaio di rafano (fresco, o in barattolo)
• amido di mais 1 cucchiaio
• olio (per friggere)
• farina (per passare)

Preparazione

1. 1. Sciacqua bene i pesci e asciugali con un panno da cucina.
2. 2. Condisci i pesci con sale e pepe.
3. 3. Mescola le uova in una ciotola con senape, rafano e amido, fino a ottenere una massa liscia.
4. 4. Passa le strisce di pesce nella farina, in modo che siano completamente coperte.
5. 5. Scuoti la farina in eccesso dalle strisce di pesce.
6. 6. Immergi le strisce di pesce infarinate una alla volta nel composto di uova.
7. 7. Lascia sgocciolare brevemente l'eccesso di composto di uova.
8. 8. Friggi le strisce di pesce immediatamente in grasso caldo, fino a quando sono dorate.
9. 9. Metti i pesci fritti su carta da cucina, per assorbire l'eccesso di grasso.
10. 10. Servi i pesci immediatamente, mentre sono ancora caldi e croccanti.

Valori per porzione

• kcal: 510
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 7 g