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🍽️ Anelli di cipolla fritti e croccanti

299 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g piccole cipolle
• 1 mazzo di prezzemolo
• 3 cucchiai di Pecorino grattugiato
• 2 uova
• 100 ml di latte
• 2 spicchi d'aglio
• 100 g di farina
• Olio vegetale
• Sale (pepe)

Preparazione

1. 1. Separa i tuorli dagli albumi. Metti da parte i tuorli.
2. 2. Sbatti i tuorli con sale e pepe.
3. 3. Aggiungi farina e latte ai tuorli mescolando bene.
4. 4. Aggiungi il formaggio e l'aglio schiacciato.
5. 5. Lascia riposare l'impasto per 30 minuti.
6. 6. Pela le cipolle.
7. 7. Sbollenta le cipolle per due minuti in acqua salata (cuocile brevemente in acqua bollente).
8. 8. Rimuovi le cipolle dall'acqua.
9. 9. Lascia scolare le cipolle.
10. 10. Trita il prezzemolo finemente.
11. 11. Monta gli albumi a neve.
12. 12. Incorpora delicatamente il prezzemolo nell'impasto.
13. 13. Incorpora delicatamente gli albumi montati nell'impasto.
14. 14. Scalda l'olio.
15. 15. Passa ogni cipolla nell'impasto usando una forchetta.
16. 16. Immergi le cipolle nell'olio caldo.
17. 17. Friggi le cipolle fino a quando sono dorate.
18. 18. Rimuovi le cipolle con un mestolo forato.
19. 19. Lascia scolare le cipolle.

Valori per porzione

• kcal: 299
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 27 g