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🍽️ Stick di patata dolce croccanti

457 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate dolci.
  2. 2. tagiale in bastoncini lunghi e sottili.
  3. 3. porta a bollore abbondante acqua con il sale.
  4. 4. cuoci i bastoncini di patata dolce per 2 a 3 minuti (questa tecnica si chiama sbollentatura).
  5. 5. scola l'acqua.
  6. 6. sciacqua i bastoncini con acqua fredda per fermare la cottura.
  7. 7. asciuga bene le patate dolci.
  8. 8. scalda l'olio da frittura nella friggitrice o in una pentola capiente.
  9. 9. verifica la temperatura tenendo un manico di legno nell'olio: devono formarsi bolle.
  10. 10. fri i bastoncini di patata dolce a porzioni per circa 4 minuti fino a doratura.
  11. 11. adagia i bastoncini pronti su carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.
  12. 12. condiscili leggermente con sale e pepe.
  13. 13. presenta i bastoncini in piccoli cestini con un tovagliolo.
  14. 14. servili con il ketchup a piacere.

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