← Tutte le ricette

🍽️ Polpette di riso croccanti ripiene di pollo

556 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpette di riso croccanti ripiene di pollo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda il brodo di pollo insieme a 30 grammi di burro in un pentolino, fino a quando il composto bolle.
  2. 2. Aggiungi il riso nel brodo bollente e lascia che il composto torni a bollore per un attimo.
  3. 3. Abbassa la fiamma al minimo, copri il pentolino e lascia che il riso si gonfi per circa 20 minuti.
  4. 4. Rimuovi il pentolino dal fuoco e lascia raffreddare completamente il riso.
  5. 5. Mescola un uovo crudo e un po' di parmigiano grattugiato nel riso raffreddato.
  6. 6. Taglia la carne di pollo in piccoli cubetti uguali.
  7. 7. Scalda l'olio e il burro rimasto in una padella.
  8. 8. Rosola i cubetti di carne a fuoco medio per poco tempo.
  9. 9. Condisci la carne con sale e pepe e aggiungi il basilico fresco.
  10. 10. Prendi una porzione di riso e stendila piatta nel palmo della mano.
  11. 11. Metti un pezzo di pollo condito al centro del riso.
  12. 12. Copri la carne con il resto del riso e forma delle palline piccole e compatte.
  13. 13. Passa le palline prima nell'uovo sbattuto rimasto.
  14. 14. Passale poi nel pangrattato.
  15. 15. Premi bene la panatura sulle palline in modo che aderisca bene.
  16. 16. Scalda l'olio per friggere in un pentolino a 180 gradi.
  17. 17. Friggi le palline, una alla volta, fino a quando sono dorate e croccanti.

Valori per porzione