← Tutte le ricette

🍽️ Cipolline fresche croccanti fritte con dip allo yogurt

444 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g farina
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 200 ml acqua
• sale
• 600 g cipolline fresche
• olio (per la friggitrice)
• succo di limone
• fiocchi di latte 200 g
• panna da montare 3 cucchiaio
• 2 cucchiai succo di limone
• sale
• pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Mescola il quark con la panna e il succo di limone. Condisci il composto con sale e pepe. Versa il dip pronto in piccole ciotole.
2. 2. Lava bene le cipolline fresche e rimuovi le estremità secche. Taglia una parte della parte verde in anelli sottili e mescolali nel dip allo yogurt.
3. 3. Asciuga completamente le cipolline fresche rimanenti con un panno da cucina.
4. 4. Mescola 100 grammi di farina con l'uovo, il tuorlo, un po' d'acqua e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto liscio. Lascia riposare questo impasto per un momento.
5. 5. Preriscalda la friggitrice a 180 gradi. In alternativa, scalda l'olio in una pentola; è pronto quando si formano bolle quando ci tieni il manico di un cucchiaio di legno dentro.
6. 6. Passa le cipolline fresche prima nella farina asciutta rimanente e poi nell'impasto. Friggile porzioni alla volta in olio caldo fino a doratura, scolale e condiscile con succo di limone. Servile insieme al dip.

Valori per porzione

• kcal: 444
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 51 g