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🍽️ Zuppa di Frittelle Tedesca

252 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la farina e un pizzico di sale in una ciotola.
  2. 2. Mescola gli ingredienti con un po' di latte fino a ottenere un composto liscio.
  3. 3. Aggiungi le uova poco alla volta.
  4. 4. Mescola il tutto fino a ottenere un impasto denso e liscio.
  5. 5. Aggiungi un po' di latte se necessario, se l'impasto è troppo duro.
  6. 6. Scalda il burro chiarificato in una padella.
  7. 7. Versa un mestolo di impasto nella padella calda.
  8. 8. Agita la padella per distribuire l'impasto in modo sottile.
  9. 9. Friggi la frittella fino a doratura.
  10. 10. Gira la frittella e friggi l'altro lato.
  11. 11. Rimuovi la frittella cotta.
  12. 12. Lascia sgocciolare la frittella su carta assorbente.
  13. 13. Ripeti l'operazione con il resto dell'impasto.
  14. 14. Arrotola le frittelle raffreddate.
  15. 15. Taglia i rotoli in strisce sottili.
  16. 16. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  17. 17. Sfilaccia le foglie di prezzemolo dai gambi.
  18. 18. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  19. 19. Scalda il brodo in un pentolone.
  20. 20. Aggiungi le strisce di frittella (Flädle) al brodo caldo.
  21. 21. Lascia insaporire la zuppa per un breve periodo.
  22. 22. Distribuisci la zuppa in ciotole riscaldate.
  23. 23. Cospargi la zuppa di frittelle con il prezzemolo fresco.
  24. 24. Servi la zuppa immediatamente.

Valori per porzione