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🍽️ Frittata classica con patate e prosciutto

380 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g patate a pasta fermenti
• Sale
• 1 cipolla
• 150 g prosciutto
• 2 pomodori
• 100 g funghi champignon
• 7 uova
• panna da montare 4 cucchiaio
• 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• Sale
• Pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Lava le patate accuratamente.
2. 2. Cuoci le patate in acqua salata per circa 30 minuti, fino a quando sono cotte.
3. 3. Lascia raffreddare le patate.
4. 4. Sbuccia le patate raffreddate.
5. 5. Taglia le patate a cubetti piccoli.
6. 6. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
7. 7. Sbuccia la cipolla.
8. 8. Taglia la cipolla a cubetti.
9. 9. Taglia il prosciutto a strisce.
10. 10. Lava i pomodori.
11. 11. Rimuovi il picciolo duro dai pomodori.
12. 12. Taglia i pomodori a fette.
13. 13. Pulisci i funghi champignon (rimuovi lo sporco).
14. 14. Taglia i funghi champignon a fette.
15. 15. Sbatti le uova in una ciotola.
16. 16. Mescola la panna nelle uova.
17. 17. Trita il prezzemolo finemente e aggiungilo al composto di uova.
18. 18. Condisci il composto di uova con sale e pepe.
19. 19. Riscalda l'olio in una padella.
20. 20. Stufare i cubetti di cipolla nell'olio caldo.
21. 21. Aggiungi il prosciutto alla cipolla.
22. 22. Aggiungi le fette di funghi champignon.
23. 23. Continua a friggere il composto per 1 o 2 minuti.
24. 24. Condisci le verdure con sale e pepe.
25. 25. Aggiungi i cubetti di patate alla padella.
26. 26. Versa il composto di uova uniformemente su tutto.
27. 27. Disponi le fette di pomodoro sopra la frittata.
28. 28. Metti la padella nel forno preriscaldato.
29. 29. Cuoci la frittata per 15 o 20 minuti, fino a quando è dorata.
30. 30. Taglia la frittata finita a pezzi.
31. 31. Servi la frittata.

Valori per porzione

• kcal: 380
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 28 g