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🍽️ Frittata di Porro e Formaggio

291 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 grande gambo di porro
• 1 cucchiaino di burro chiarificato
• 1 spicchio d'aglio
• 8 uova
• panna da montare 4 cucchiaio
• 60 g di formaggio Gruyère grattugiato
• sale
• pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente il porro e rimuovi le estremità dure.
2. 2. Taglia il porro a metà per il lungo.
3. 3. Taglia le metà di porro in striscioline sottili.
4. 4. Scalda il burro chiarificato in una padella antiaderente.
5. 5. Stufa le striscioline di porro a fuoco medio per circa 5 minuti.
6. 6. Mescola spesso per evitare che il porro cambi colore.
7. 7. sbuccia l'aglio e schiaccialo finemente.
8. 8. Mescola le uova, la panna e il formaggio grattugiato in una ciotola.
9. 9. Aggiungi l'aglio schiacciato al composto di uova.
10. 10. Condisci il composto con sale e pepe.
11. 11. Versa il composto di uova uniformemente sopra il porro nella padella.
12. 12. Solleva brevemente la massa per farla amalgamare con il porro.
13. 13. Copri la padella e lascia cuocere la frittata per 3-4 minuti.
14. 14. La parte inferiore dovrebbe diventare soda e dorata.
15. 15. Gira la frittata con cura usando il coperchio.
16. 16. Cuoci il secondo lato per altri 3-4 minuti fino a doratura.
17. 17. Taglia la frittata a pezzi.
18. 18. Servi la frittata calda.

Valori per porzione

• kcal: 291
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 4 g