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🥗 Zander con insalata di frisée e melone

292 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la melone a metà.
  2. 2. Rimuovi i semi con un cucchiaio da tavola.
  3. 3. Prendi 200 grammi di polpa.
  4. 4. Taglia la polpa a cubetti grossolani.
  5. 5. Metti la polpa in un contenitore alto.
  6. 6. Frulla la polpa con un mixer a immersione fino a renderla fine.
  7. 7. Mescola il purè con l'aceto.
  8. 8. Aggiungi miele e olio d'oliva.
  9. 9. Condisci il condimento con sale e pepe.
  10. 10. Taglia il resto della polpa a cubetti di 2 cm.
  11. 11. Pulisci l'insalata frisée.
  12. 12. Lava bene l'insalata.
  13. 13. Asciuga bene l'insalata.
  14. 14. Taglia l'insalata a pezzi boccone.
  15. 15. Lava bene il cetriolo.
  16. 16. Asciuga il cetriolo.
  17. 17. Taglia il cetriolo a metà per la lunghezza.
  18. 18. Rimuovi i semi con un cucchiaino da tè.
  19. 19. Taglia il cetriolo a fette sottili da 5 mm.
  20. 20. Lava il peperoncino.
  21. 21. Rimuovi il gambo del peperoncino.
  22. 22. Taglia il peperoncino a metà per la lunghezza.
  23. 23. Rimuovi i semi del peperoncino.
  24. 24. Taglia il peperoncino finemente.
  25. 25. Lava il filetto di zander.
  26. 26. Asciuga il filetto con carta da cucina.
  27. 27. Condisci il filetto con sale e pepe.
  28. 28. Scalda l'olio di colza in una padella antiaderente.
  29. 29. Friggi il filetto di pesce a fuoco medio.
  30. 30. Friggi il filetto per 2-3 minuti per ogni lato.
  31. 31. Metti melone, cetriolo, insalata frisée e peperoncino in una ciotola.
  32. 32. Versa il condimento sull'insalata.
  33. 33. Mescola bene l'insalata.
  34. 34. Taglia il filetto di zander fritto a pezzi.
  35. 35. Servi l'insalata con il pesce.

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