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🍰 Torta al formaggio fresco "Prato di Pasqua"

198 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g Pane russo (Biscotti ABC)
• 100 g Burro allo yogurt
• 700 g Mango (2 Mango)
• 6 fogli di gelatina bianca
• 400 g Yogurt (1,5 % di grassi)
• 400 g Formaggio fresco (13 % di grassi)
• 50 g Zucchero di canna integrale
• 3 steli di melissa

Preparazione

1. 1. Metti i biscotti in una busta di plastica.
2. 2. Sminuzzali con un mattarello fino a ottenere briciole fini.
3. 3. Trasferisci le briciole di biscotto in una ciotola.
4. 4. Sciogli il burro in un pentolino.
5. 5. Mescola il burro sciolto con le briciole di biscotto.
6. 6. Taglia un cerchio di carta da forno con un diametro di 26 cm.
7. 7. Adagia la carta da forno sul fondo di una tortiera a scomparsa da 24 cm.
8. 8. Chiudi il bordo della tortiera per fissare la carta e impedire che scivoli.
9. 9. Distribuisci il composto di burro e biscotti sulla carta da forno sul fondo della tortiera.
10. 10. Premi il composto con il dorso di un cucchiaio da tavola per creare una base uniforme.
11. 11. Metti la tortiera in frigorifero per alcuni minuti.
12. 12. Pela i mango.
13. 13. Taglia la polpa a fette dal nocciolo.
14. 14. Taglia quattro fette sottili (spesse 2-3 mm).
15. 15. Con un piccolo stampino, ritaglia 12 coniglietti dalle fette.
16. 16. Adagia i coniglietti di mango su un piatto.
17. 17. Copri i coniglietti con la pellicola trasparente.
18. 18. Metti i coniglietti in un luogo fresco.
19. 19. Taglia la restante polpa di mango a cubetti piccoli.
20. 20. Ammolla la gelatina in acqua fredda.
21. 21. Metti lo yogurt e il formaggio fresco in una ciotola.
22. 22. Aggiungi lo zucchero.
23. 23. Mescola il composto con un frullino a mano fino a quando lo zucchero si è sciolto.
24. 24. Rimuovi la gelatina ben bagnata dall'acqua.
25. 25. Metti la gelatina in un pentolino.
26. 26. Sciogli la gelatina mescolando.
27. 27. Aggiungi circa 2 cucchiai da tavola del composto di formaggio fresco alla gelatina.
28. 28. Incorpora rapidamente il composto di gelatina nel resto del composto di formaggio fresco e yogurt con una frusta.
29. 29. Aggiungi i cubetti di mango alla crema e mescola delicatamente.
30. 30. Distribuisci il composto sulla base di biscotti della torta.
31. 31. Livella la superficie con una spatola.
32. 32. Lascia raffreddare la torta in frigorifero per almeno 3 ore per farla rassodare.
33. 33. Lava la melissa prima di servire.
34. 34. Asciuga le foglie scuotendole.
35. 35. Sgocciola le foglie dai gambi.
36. 36. Taglia le foglie in striscioline sottili.
37. 37. Decora la torta con i coniglietti di mango.
38. 38. Decora la torta con le striscioline di melissa.

Valori per porzione

• kcal: 198
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 25 g