← Tutte le ricette

🍽️ Terrina cremosa al formaggio fresco con pinoli e gorgonzola

330 kcal · 30 min · 4 porzioni

Terrina cremosa al formaggio fresco con pinoli e gorgonzola Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Ammolla 6 fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda finché non diventano morbidi.
  2. 2. Tosta i pinoli in una padella senza grasso aggiuntivo a fuoco medio finché non sono profumati.
  3. 3. Mescola 500 g di ricotta con il vermouth e condisci il composto con sale e pepe.
  4. 4. Sciogli i 6 fogli di gelatina ammorbiditi in 4 cucchiai di latte caldo.
  5. 5. Mescola bene la gelatina sciolta nel composto di ricotta.
  6. 6. Aggiungi i pinoli tostati alla ricotta, ma tienine da parte alcuni pochi per guarnire.
  7. 7. Mescola la ricotta rimasta con il gorgonzola e condisci anche questa metà con sale e pepe.
  8. 8. Sciogli la gelatina rimasta nel latte caldo rimasto.
  9. 9. Mescola bene la gelatina sciolta nel composto di ricotta e gorgonzola.
  10. 10. Fodera uno stampo a pan di Spagna con pellicola trasparente, lasciando la pellicola sporgere dai lati lunghi.
  11. 11. Riempi lo stampo con la crema di ricotta e pinoli e livellala.
  12. 12. Lava il basilico, asciugalo e stacca le foglie dai gambi.
  13. 13. Tieni da parte alcune belle foglie di basilico per usarle in seguito per guarnire.
  14. 14. Distribuisci uniformemente metà delle foglie di basilico sulla strato di ricotta e pinoli.
  15. 15. Versa la crema di ricotta e gorgonzola sulle foglie di basilico e livellala.
  16. 16. Distribuisci le foglie di basilico rimanenti sulla strato di gorgonzola.
  17. 17. Versa la crema di ricotta e pinoli rimanente come strato superiore.
  18. 18. Copri lo stampo con la pellicola trasparente in eccesso.
  19. 19. Metti lo stampo in frigorifero per circa 3 ore, finché la terrina non è soda.
  20. 20. Sformare la terrina finita su un piatto per servire e rimuovi la pellicola.
  21. 21. Taglia la terrina a fette.
  22. 22. Guarnisci le fette con i pinoli e le foglie di basilico tenuti da parte.

Valori per porzione