← Tutte le ricette

🍽️ Verme di formaggio fresco su letto di pomodorini

227 kcal · 30 min · 4 porzioni

Verme di formaggio fresco su letto di pomodorini Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i pomodorini.
  2. 2. Taglia ogni pomodoro in quattro pezzi uguali.
  3. 3. Lava l'erba cipollina.
  4. 4. Taglia l'erba cipollina in anelli sottili.
  5. 5. Disponi i pezzi di pomodoro su quattro piatti separati.
  6. 6. Spargi gli anelli di erba cipollina sui pomodori.
  7. 7. Condisci i pomodori con sale e pepe a gusto.
  8. 8. Immergi la gelatina in una ciotola grande con acqua fredda.
  9. 9. Mescola il formaggio fresco con la crème fraîche in una ciotola.
  10. 10. Assaggia la miscela di formaggio e aggiusta di sale.
  11. 11. Strizza bene il foglio di gelatina immerso per rimuovere l'acqua.
  12. 12. Metti la gelatina in un piccolo pentolino.
  13. 13. Sciogli la gelatina a fuoco basso.
  14. 14. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
  15. 15. Aggiungi un cucchiaino della miscela di formaggio nella gelatina calda.
  16. 16. Mescola bene la miscela di gelatina e formaggio fino a renderla omogenea.
  17. 17. Rimetti questa miscela nel resto della grande quantità di formaggio.
  18. 18. Mescola il tutto accuratamente fino a ottenere una crema liscia.
  19. 19. Riempi una sac à poche con la crema di formaggio fresco.
  20. 20. Fissa un ugello forato con un diametro di circa 10 millimetri alla sac à poche.
  21. 21. Stendi della pellicola trasparente su una superficie piana.
  22. 22. Spremi palline grandi come noci dalla miscela di formaggio fresco sulla pellicola.
  23. 23. Metti le palline di formaggio fresco in frigorifero per raffreddarle.
  24. 24. Modella delicatamente le palline raffreddate con le mani.
  25. 25. Metti le palline di formaggio fresco in frigorifero per almeno due ore.
  26. 26. Togli le palline poco prima di servire.
  27. 27. Disponi le palline di formaggio fresco in file ondulate (come bruchi) sui pomodori preparati.

Valori per porzione