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🍰 Tartellette al formaggio fresco con frutti di bosco

547 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il burro a cubetti piccoli.
  2. 2. Metti i cubetti di burro in una ciotola.
  3. 3. Aggiungi lo zucchero a velo alla ciotola.
  4. 4. Aggiungi le mandorle tritate alla ciotola.
  5. 5. Aggiungi la farina alla ciotola.
  6. 6. Lavora tutti gli ingredienti con le mani.
  7. 7. Impasta il composto finché diventa sabbioso.
  8. 8. Aggiungi il tuorlo al composto sabbioso.
  9. 9. Aggiungi circa 4 cucchiai di acqua al composto.
  10. 10. Continua ad impastare finché non si forma un impasto liscio.
  11. 11. Forma una palla con l'impasto.
  12. 12. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
  13. 13. Metti la pellicola con l'impasto in frigorifero.
  14. 14. Lascia riposare l'impasto per ca. 30 minuti.
  15. 15. Preriscalda il forno a 210°C.
  16. 16. Imposta il forno su modalità statica (calore superiore e inferiore).
  17. 17. Spolvera un po' di farina sulla superficie di lavoro.
  18. 18. Stendi l'impasto sulla superficie infarinata.
  19. 19. Fora l'impasto più volte con una forchetta.
  20. 20. Imburrati 6 stampi per tartellette (ca. 8 cm).
  21. 21. Infarina gli stampi imburrati.
  22. 22. Metti l'impasto negli stampi preparati.
  23. 23. Inforna gli stampi nel forno caldo.
  24. 24. Inforna le tartellette per 10 minuti.
  25. 25. Riduci la temperatura del forno a 180°C.
  26. 26. Inforna le tartellette per altri ca. 10 minuti.
  27. 27. Togli le tartellette dal forno.
  28. 28. Lascia raffreddare completamente le tartellette.
  29. 29. Prepara il composto al formaggio fresco per il ripieno.
  30. 30. Metti il formaggio fresco in una ciotola.
  31. 31. Aggiungi lo zucchero a velo al formaggio fresco.
  32. 32. Aggiungi la panna alla ciotola.
  33. 33. Mescola bene formaggio fresco, zucchero e panna.
  34. 34. Lava i frutti di bosco sotto acqua corrente.
  35. 35. Asciuga accuratamente i frutti di bosco.
  36. 36. Taglia le fragole a fette.
  37. 37. Riempi le tartellette raffreddate con il composto al formaggio fresco.
  38. 38. Decora le tartellette con i frutti di bosco.
  39. 39. Guarnisci le tartellette con la menta.
  40. 40. Servi le tartellette subito.

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