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🍰 Insalata di formaggio fresco fruttata con cocco tostato

284 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Ananas (ca. 500 g polpa)
• 3 Fichi
• 2 cucchiaio Succo di limone
• 1 cucchiaio Sciroppo d'acero
• 100 g formaggio fresco granulare (formaggio ricotta)
• 2 cucchiaio Scaglie di cocco
• Menta fresca

Preparazione

1. 1. Metti le scaglie di cocco in una padella asciutta.
2. 2. Tosta le scaglie di cocco a fuoco medio fino a quando diventano dorate.
3. 3. Rimuovi le scaglie di cocco tostate dalla padella.
4. 4. Metti da parte le scaglie di cocco.
5. 5. Pela accuratamente l'ananas.
6. 6. Dividi l'ananas in quattro parti per la lunghezza.
7. 7. Taglia via il gambo duro alla base dei pezzi di ananas.
8. 8. Taglia la polpa dell'ananas in piccoli pezzi.
9. 9. Lava i fichi.
10. 10. Asciuga i fichi.
11. 11. Dividi i fichi in quarti.
12. 12. Taglia i quarti di fico in fette sottili.
13. 13. Metti le fette di fico in una ciotola.
14. 14. Aggiungi i pezzi di ananas alle fette di fico.
15. 15. Mescola il succo di limone con lo sciroppo d'acero.
16. 16. Taglia la menta a pezzetti.
17. 17. Aggiungi la menta tagliata a pezzetti al mix di limone e sciroppo d'acero.
18. 18. Mescola il mix di frutta e menta con la frutta.
19. 19. Metti il formaggio fresco in una ciotola separata.
20. 20. Aggiungi delicatamente il mix di frutta al formaggio fresco.
21. 21. Cospargi il formaggio fresco con le scaglie di cocco tostate.
22. 22. Servi il piatto immediatamente.
23. 23. Goditi il formaggio fresco con frutta fresco.

Valori per porzione

• kcal: 284
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 40 g