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🍽️ Crema al formaggio fresco e lime

207 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 Limetti
• 75 g Fruttosio
• 11 g Gelatina in polvere
• 75 ml Vino bianco
• 225 g Formaggio fresco
• 2 Gocce di colorante alimentare verde
• 150 ml Panna da montare parzialmente sgrassata
• 4 Meringhe

Preparazione

1. 1. Grattugia finemente la scorcia dei limetti e spremi il succo. Mescola il succo con la scorcia e il fruttosio e lascia in infusione per 20 minuti. Cospargi la gelatina sul vino e scioglila a bagnomaria.
2. 2. Mescola il formaggio fresco, il succo di lime con la scorcia e il colorante alimentare fino a ottenere una massa liscia. Monta la panna a neve e incorporala delicatamente al composto di formaggio. Sbriciola le meringhe in piccoli pezzi, aggiungi le briciole alla crema al lime e versa il composto in quattro bicchieri alti.
3. 3. Metti i bicchieri in frigorifero per circa un'ora. Servi la crema decorata con foglie di menta fresca.

Valori per porzione

• kcal: 207
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 22 g