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🍽️ Purè di piselli freschi – smart

194 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia lo spicchio d'aglio e la cipolla.
  2. 2. lava il limone accuratamente e asciugalo.
  3. 3. grattugia la scorza del limone finemente.
  4. 4. taglia il limone a metà.
  5. 5. spreci il succo da una metà di limone.
  6. 6. tieni da parte l'altra metà di limone per un altro scopo.
  7. 7. trita finemente l'aglio e la cipolla.
  8. 8. scalda l'olio in una padella.
  9. 9. stufa l'aglio e la cipolla a fuoco medio finché non diventano traslucidi.
  10. 10. aggiungi i piselli congelati alla padella.
  11. 11. stufa i piselli per un minuto.
  12. 12. aggiungi due cucchiai di acqua alla padella.
  13. 13. aggiungi il succo di limone alla padella.
  14. 14. aggiungi la scorza di limone alla padella.
  15. 15. cuoci il mix per uno o due minuti.
  16. 16. versare la crema di soia acida nella padella.
  17. 17. lascia che il mix bolla brevemente.
  18. 18. trasferisci l'intero mix in un contenitore alto.
  19. 19. frulla la massa finemente con un mixer a immersione.
  20. 20. condisci il purè con sale e pepe.
  21. 21. taglia il crescione con le forbici da cucina direttamente dal letto.
  22. 22. cospargi il purè di piselli con il crescione.
  23. 23. servi il piatto.

Valori per porzione