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🍽️ Pesto fresco al basilico

1615 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda una padella senza olio o burro.
  2. 2. Tosta i pinoli nella padella finché non sono dorati.
  3. 3. Rimuovi i pinoli tostati dalla padella e mettili da parte.
  4. 4. Lava le foglie di basilico sotto acqua corrente.
  5. 5. Scuoti le foglie per eliminare l'acqua in eccesso.
  6. 6. Sfilaccia le foglie di basilico dai gambi.
  7. 7. Metti le foglie di basilico, i pinoli tostati, il parmigiano, la metà dell'olio, sale e pepe in un mixer.
  8. 8. Frulla gli ingredienti finemente fino a ottenere una pasta liscia.
  9. 9. Versa l'olio rimanente nel composto del pesto.
  10. 10. Mescola bene il pesto finché l'olio non è completamente incorporato.
  11. 11. Riponi il pesto finito in un barattolo di vetro.

Valori per porzione