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🍽️ Zuppa di pomodori fresca e veloce

193 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg pomodori
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiaini foglie di origano fresco
• 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 1 bicchiere (400 ml) brodo vegetale
• sale
• pepe macinato
• 150 g pomodorini
• 150 g panna acida
• 1 cucchiaio crema di balsamico

Preparazione

1. 1. Taglia i pomodori a croce sulla buccia.
2. 2. Copri con acqua bollente per uno o due minuti.
3. 3. Scola l'acqua e sciacqua i pomodori sotto acqua fredda.
4. 4. Rimuovi la buccia dai pomodori.
5. 5. Taglia i pomodori sbucciati a pezzi grossolani.
6. 6. Sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti piccoli.
7. 7. Scalda l'olio d'oliva in una pentola.
8. 8. Fai appassire i cubetti di cipolla finché diventano traslucidi.
9. 9. Sbuccia l'aglio e schiaccialo nella pentola.
10. 10. Aggiungi l'origano e il concentrato di pomodoro.
11. 11. Mescola bene il tutto.
12. 12. Aggiungi i pezzi di pomodoro nella pentola.
13. 13. Aggiungi il brodo vegetale.
14. 14. Lascia sobbollire la zuppa coperta per 15 minuti.
15. 15. Condisci la zuppa con sale e pepe.
16. 16. Sciacqua i pomodorini.
17. 17. Taglia i pomodorini a metà o a quarti.
18. 18. Mescola la panna acida con la crema di balsamico.
19. 19. Aggiungi i pomodorini preparati alla zuppa.
20. 20. Spolvera la zuppa con pepe fresco macinato.
21. 21. Metti una piccola quantità della miscela di crema di balsamico e panna acida sulla zuppa.

Valori per porzione

• kcal: 193
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 14 g