← Tutte le ricette

🍽️ Tagliatelle al curry e vaniglia con riso

634 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g riso a grana lunga
• Sale
• 600 g filetto di maiale (in alternativa anche petto di pollo)
• 4 cipolline nuove
• 400 g pomodorini
• 1 bacca di vaniglia
• 2 cucchiai olio vegetale
• panna da montare 300 ml
• 200 ml brodo vegetale
• 2 cucchiai curry in polvere
• Pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. 1. Metti il riso in una pentola con acqua salata in rapporto 1:2 e cuocilo a fuoco medio per circa 20 minuti.
2. 2. Lava la carne, asciugala tamponando e tagliala in striscioline sottili dopo aver rimosso eventuali residui di grasso e tendini.
3. 3. Lava le cipolline nuove, scuotile per asciugarle, dividi la parte bianca a metà e taglia la parte verde in pezzi da 4 cm.
4. 4. Lava i pomodorini e lasciali scolare bene.
5. 5. Apri la bacca di vaniglia in lunghezza, raschia il contenuto interno e taglia la bacca vuota in quattro pezzi.
6. 6. Scalda l'olio in una padella e rosola le striscioline di carne a fuoco vivace per 3-5 minuti.
7. 7. Aggiungi le verdure preparate e i pezzi di bacca di vaniglia e lasciali insaporire brevemente.
8. 8. Sfuma il tutto con panna e brodo vegetale.
9. 9. Mescola il contenuto della bacca di vaniglia e il curry in polvere nella salsa.
10. 10. Lascia sobbollire la salsa per altri 10-15 minuti a fuoco medio.
11. 11. Condisci la salsa con sale e pepe a gusto.
12. 12. Servi il tagliatelle al curry pronto insieme al riso cotto.

Valori per porzione

• kcal: 634
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 46 g