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🍽️ Polpette di carne con pomodoro e mozzarella

628 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 700 g carne di manzo macinata
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio burro
• 1 uovo
• 1 panino (del giorno prima)
• 1 cucchiaino origano
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 3 cucchiaio pangrattato
• sale
• pepe
• 2 pomodori da insalata
• 125 g mozzarella
• 1 mazzo basilico
• burro chiarificato (per la forma)

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
2. 2. Immergi il panino in acqua tiepida.
3. 3. Pela la cipolla e l'aglio.
4. 4. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
5. 5. Fai appassire le verdure nel burro.
6. 6. Strizza bene il panino immerso.
7. 7. Mescola la carne macinata con l'uovo.
8. 8. Aggiungi il panino strizzato.
9. 9. Aggiungi la miscela di cipolle appassite.
10. 10. Condisci con sale, pepe e origano.
11. 11. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
12. 12. Trita finemente metà del basilico.
13. 13. Metti da parte la metà restante per dopo.
14. 14. Mescola il basilico tritato nel composto di carne.
15. 15. Impasta il tutto bene.
16. 16. Forma delle piccole palline dall'impasto di carne.
17. 17. Passa le palline nel pangrattato.
18. 18. Friggi le palline a porzioni in olio d'oliva caldo.
19. 19. Cuocile a fuoco medio per circa 4 minuti per lato.
20. 20. Rimuovi le palline cotte dalla padella.
21. 21. Taglia la mozzarella a fette.
22. 22. Lava i pomodori.
23. 23. Taglia anche i pomodori a fette.

Valori per porzione

• kcal: 628
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 19 g