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🍽️ Polpette di carne alla bavarese con crauti

586 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpette di carne alla bavarese con crauti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia la cipolla e tagliala a metà.
  2. 2. taglia le metà della cipolla in striscioline sottili.
  3. 3. scalda lo strutto in una pentola grande.
  4. 4. stufa le striscioline di cipolla in esso a fuoco medio fino a quando diventano chiare.
  5. 5. aggiungi i crauti alla pentola.
  6. 6. stufa i crauti per 5 minuti.
  7. 7. sciogli i crauti di tanto in tanto con una forchetta.
  8. 8. aggiungi le spezie.
  9. 9. versare il vino e il brodo sulle verdure.
  10. 10. copri la pentola.
  11. 11. lascia sobbollire i crauti per circa 1 ora a fuoco basso.
  12. 12. condire i crauti alla fine con sale e pepe.
  13. 13. ammolla il pane in acqua tiepida.
  14. 14. sbuccia lo scalogno e tritalo finemente.
  15. 15. scalda 1 cucchiaio di olio in una padella.
  16. 16. stufa lo scalogno nell'olio fino a quando diventa traslucido.
  17. 17. mescola la metà del prezzemolo tritato con lo scalogno.
  18. 18. togli la padella dal fuoco.
  19. 19. strizza bene il pane ammollato.
  20. 20. mescola la carne macinata, la senfa, l'uovo e il pane strizzato con la miscela di scalogno e prezzemolo.
  21. 21. impasta bene il composto.
  22. 22. condire il composto di carne con sale e pepe.
  23. 23. forma piccole polpette piatte dal composto.
  24. 24. scalda il burro chiarificato in una padella.
  25. 25. fri le polpette nel grasso caldo da tutti i lati fino a quando sono dorate.
  26. 26. riduci il fuoco a un livello inferiore.
  27. 27. lascia cuocere le polpette nella pentola.
  28. 28. distribuire i crauti caldi in una ciotola da portata.
  29. 29. adagia le polpette sui crauti.

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