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🍽️ Polpette croccanti in salsa di pomodoro speziata

450 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• carne macinata 600 g
• 1 Cipollotto (tritato finemente)
• 1 Spicchio d'aglio (tritato finemente)
• 1 Panino
• Pan grattato
• 2 Uova
• 2 cucchiai Prezzemolo (tritato)
• 1 cucchiaio Foglie di timo (tritate)
• 1 cucchiaio Senape
• Olio (per friggere)
• Sale
• Pepe (macinato al momento)
• Salsa di pomodoro
• 400 g Pomodori pelati a pezzi (in scatola)
• 1 Spicchio d'aglio (tritato finemente)
• 1 Cipollotto (tritato)
• 1 pizzico Zucchero
• Sale
• Pepe (macinato al momento)
• 200 ml Brodo vegetale
• Foglie di timo (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella.
2. 2. Aggiungi il cipollotto tritato finemente e l'aglio nell'olio caldo.
3. 3. Stufare brevemente le verdure finché non sono profumate.
4. 4. Aggiungi i pomodori e il brodo di carne nella padella.
5. 5. Lascia sobbollire la salsa per circa 20 minuti.
6. 6. Condisci la salsa con un pizzico di zucchero, sale e pepe.
7. 7. Immergi il panino in un po' d'acqua tiepida.
8. 8. Strizza bene il panino ammollato.
9. 9. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella separata.
10. 10. Stufare il cipollotto tritato finemente e l'aglio.
11. 11. Aggiungi il prezzemolo tritato e il timo.
12. 12. Lascia raffreddare brevemente questo mix.
13. 13. Mescola la carne macinata con le uova, il panino strizzato, il mix di verdure raffreddato, paprika, senape e ketchup.
14. 14. Se necessario, aggiungi un po' di pangrattato fino a quando l'impasto è modellabile.
15. 15. Condisci il mix di carne generosamente con sale e pepe.
16. 16. Forma delle piccole palline con il mix di carne.
17. 17. Friggi le palline in olio caldo da tutti i lati fino a doratura.
18. 18. Questo processo richiede circa 10 minuti.
19. 19. Servi le polpette con la salsa di pomodoro.
20. 20. Spolvera il piatto con foglie di timo fresche.

Valori per porzione

• kcal: 450
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 30 g