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🍽️ Polpette succose con cuore di formaggio fuso

566 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• carne macinata 500 g
• 1 Pane raffermo (del giorno prima)
• 1 Uovo
• 1 cucchiaio Senape
• Sale
• Pepe
• 1 Cipolla
• 2 cucchiai Burro
• 2 cucchiai Olio
• 2 Spicchi d'aglio
• 125 g Mozzarella
• 1 Cipolla
• 1 Scatoletta Fagioli rossi (340 g)
• 1 Scatoletta Mais (circa 250 g sgocciolato)
• 1 Pomodoro da insalata
• Limoni
• 0.5 mazzo Prezzemolo
• sambal oelek

Preparazione

1. 1. Immergi il pane in un quarto di litro di acqua tiepida.
2. 2. Strizza bene il pane ammollato con le mani.
3. 3. Mescola il pane strizzato con la carne macinata, l'uovo, la senape, il pepe e il sale.
4. 4. Pelare le cipolle e l'aglio.
5. 5. Trita finemente le cipolle e l'aglio.
6. 6. Scalda un cucchiaio di burro in una padella.
7. 7. Stufa le cipolle e l'aglio in essa.
8. 8. Aggiungi il composto di cipolle saltato all'impasto di carne.
9. 9. Umida le tue mani con un po' d'acqua.
10. 10. Dividi l'impasto di carne in otto porzioni uguali.
11. 11. Compatta una porzione di impasto di carne in una palla.
12. 12. Appiattisci la palla in una fetta sottile.
13. 13. Metti un pezzo di mozzarella al centro della fetta di carne.
14. 14. Chiudi l'impasto di carne tutto intorno al formaggio.
15. 15. Ridai alla polpetta la sua forma rotonda.
16. 16. Ripeti questo con tutte le porzioni di carne.
17. 17. Scalda il burro rimanente e l'olio in una grande padella.
18. 18. Frigi le polpette alla volta.
19. 19. Frigi ogni lato delle polpette per cinque minuti.
20. 20. Rimuovi le polpette cotte dalla padella.
21. 21. Pelare la cipolla per la salsa.
22. 22. Trita la cipolla finemente.
23. 23. Scola i fagioli rossi in un colino.
24. 24. Sciacqua i fagioli rossi con acqua fredda.
25. 25. Lascia scolare i fagioli rossi.
26. 26. Lascia scolare anche il mais.
27. 27. Scalda brevemente il pomodoro da insalata in acqua bollente.
28. 28. Raffredda il pomodoro con acqua fredda.
29. 29. Rimuovi la buccia dal pomodoro.
30. 30. Rimuovi il picciolo dal pomodoro.
31. 31. Taglia la polpa del pomodoro a pezzi.
32. 32. Lava il prezzemolo.
33. 33. Asciuga il prezzemolo scuotendolo.
34. 34. Trita finemente il prezzemolo.
35. 35. Mescola tutti gli ingredienti della salsa in una ciotola.
36. 36. Condisci la salsa con sambal oelek.
37. 37. Lascia riposare la salsa per almeno trenta minuti.
38. 38. Servi le polpette con la salsa.

Valori per porzione

• kcal: 566
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 20 g