🍽️ Zuppa francese classica di cipolle

Name: Zuppa francese classica di cipolle
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g cipolle; 2 cucchiaio olio di girasole; 2 cucchiaino zucchero; sale; pepe (da macinino); 800 ml brodo di carne; 150 ml vino bianco secco; 2 spicchi d'aglio; 1 cucchiaino succo di limone; 1 cucchiaino timo fresco tritato; 4 fette baguette; 100 g formaggio Gruyère grattugiato fresco

286 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

600 g cipolle
2 cucchiaio olio di girasole
2 cucchiaino zucchero
sale
pepe (da macinino)
800 ml brodo di carne
150 ml vino bianco secco
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaino succo di limone
1 cucchiaino timo fresco tritato
4 fette baguette
100 g formaggio Gruyère grattugiato fresco

Preparazione

1. Sbuccia le cipolle e tagliale a fette sottili.
2. Scalda l'olio in una pentola.
3. Fai appassire le cipole a fuoco medio per circa 10-15 minuti, finché non sono morbide. Mescola spesso.
4. Condisci le cipolle con zucchero, sale e pepe.
5. Continua a cuocere le cipolle per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non sono caramellate e dorate.
6. Versa il brodo e il vino sulle cipolle.
7. Porta la zuppa a bollore.
8. Lascia sobbollire la zuppa per circa 15 minuti.
9. Sbuccia l'aglio e schiaccialo direttamente nella zuppa.
10. Condisci la zuppa con succo di limone, sale, pepe e timo.
11. Preriscalda il forno a 240 gradi Celsius con funzione grill.
12. Ripartisci la zuppa di cipolle in quattro ciotole da zuppa resistenti al calore.
13. Metti una fetta di baguette sulla superficie della zuppa.
14. Distribuisce il formaggio uniformemente sulle fette di pane.
15. Inforna la zuppa nel forno preriscaldato per circa 5 minuti, finché il formaggio non si scioglie e diventa dorato.
16. Servi la zuppa subito con pepe fresco macinato.

Valori per porzione

kcal: 286
Protein: 11 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 22 g