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🥗 Filetti di trota su insalata

402 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g piccole patate
• 1 piccola scalotta
• 300 g yogurt (1,5 % di grassi)
• 10 g radice di rafano fresca (1 pezzo)
• 1 cucchiaino di miele liquido
• sale
• pepe
• 20 g aneto fresco (1 mazzetto; a piacere)
• 250 g cuore di lattuga romana
• 280 g filetti di trota affumicata (4 filetti di trota affumicata)

Preparazione

1. 1. Lava le patate accuratamente.
2. 2. Metti le patate in acqua bollente.
3. 3. Cuoci le patate per circa 20 minuti.
4. 4. Pela la scalotta.
5. 5. Trita finemente la scalotta.
6. 6. Metti la scalotta tritata in una ciotola piccola.
7. 7. Aggiungi lo yogurt alla scalotta.
8. 8. Lava il rafano.
9. 9. Pela il rafano.
10. 10. Grattugia finemente il rafano.
11. 11. Aggiungi il rafano grattugiato al composto di yogurt.
12. 12. Mescola il composto fino a renderlo liscio.
13. 13. Condisci la crema con il miele.
14. 14. Condisci la crema con il sale.
15. 15. Condisci la crema con il pepe.
16. 16. Lava l'aneto.
17. 17. Asciuga bene l'aneto.
18. 18. Stacca le cime di aneto dai gambi.
19. 19. Trita finemente l'aneto.
20. 20. Mescola l'aneto nella crema di yogurt.
21. 21. Rimuovi i gambi duri dall'insalata.
22. 22. Lava l'insalata.
23. 23. Lascia scolare bene l'insalata in un colino.
24. 24. Taglia l'insalata a pezzi commestibili.
25. 25. Metti i filetti di trota sui piatti.
26. 26. Aggiungi l'insalata ai filetti di trota.
27. 27. Scola le patate cotte.
28. 28. Raffredda le patate con acqua fredda.
29. 29. Pela le patate raffreddate.
30. 30. Servi le patate con la crema al rafano accanto ai filetti di trota.

Valori per porzione

• kcal: 402
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 44 g