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🍽️ Trote alla mungitrice con mandel croccanti

436 kcal · 30 min · 4 porzioni

Trote alla mungitrice con mandel croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le trote sotto acqua corrente e asciugale bene con un panno da cucina.
  2. 2. Condisci i pesci dentro e fuori con sale e pepe e irrorali con succo di limone.
  3. 3. Lava il prezzemolo, scuotilo per asciugarlo e trita grossolanamente la metà delle foglie.
  4. 4. Riempi le cavità addominali dei pesci con il prezzemolo tritato.
  5. 5. Distribuisci la farina su un piatto piano.
  6. 6. Passa i pesci nella farina, fino a quando sono coperti su tutti i lati.
  7. 7. Scuoti via con cautela la farina in eccesso.
  8. 8. Riscalda lo strutto in una padella grande.
  9. 9. Friggi i pesci su ogni lato per circa 6 fino a 8 minuti fino a quando sono dorati.
  10. 10. Versa di tanto in tanto un po' di grasso sopra i pesci mentre friggi, in modo che cuociano uniformemente.
  11. 11. Controlla il tempo di cottura: il pesce è pronto quando la pinna dorsale si estrae facilmente.
  12. 12. Rimuovi i pesci dalla padella e mettili su piatti preriscaldati.
  13. 13. Sbatti 2 cucchiai di burro nella stessa padella e lascia che si scuriscano leggermente.
  14. 14. Aggiungi le mandel e distribuisci il burro con le mandel uniformemente sui pesci.
  15. 15. Condisci il tutto ancora una volta con un po' di sale e pepe.
  16. 16. Guarnisci le trote con fette di limone e le foglie di prezzemolo fresco rimanenti.
  17. 17. Servi le trote con patate lesse.

Valori per porzione