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🍽️ Trote in salsa cremosa al vino

333 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 Trote (circa 500 g ciascuna, pronte per la cucina)
• 2 Carote
• 2 Prezzemolo radice
• 10 g Burro
• 1 Goccia Aceto all'estragnone
• 1 Limone (Scorza grattugiata)
• 100 ml Brodo di pesce (dal barattolo)
• panna da montare 50 g
• 100 ml Vino bianco
• Prezzemolo (Circa 1/2 mazzo)
• Aneto (Circa 1/2 mazzo)

Preparazione

1. 1. Sciacqua le trote sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga bene i pesci con un panno da cucina.
3. 3. Pulisci la radice di prezzemolo e le carote.
4. 4. Sbuccia la radice e le carote.
5. 5. Taglia le verdure in striscioline sottili.
6. 6. Scalda il burro in una padella.
7. 7. Stufa le verdure nel burro caldo.
8. 8. Condisci le verdure con sale e pepe.
9. 9. Sfuma le verdure con l'aceto.
10. 10. Lascia evaporare completamente l'aceto.
11. 11. Aggiungi il brodo di pesce.
12. 12. Stufa la salsa per circa 8 minuti.
13. 13. Mescola la scorza di limone.
14. 14. Mescola la panna.
15. 15. Mescola il vino.
16. 16. Adagia le trote sulle verdure.
17. 17. Preriscalda il forno a 175 gradi.
18. 18. Cuoci le trote in forno per 25 minuti.
19. 19. Lava le erbe aromatiche sotto acqua corrente.
20. 20. Trita finemente le erbe aromatiche.
21. 21. Spargi le erbe aromatiche sul piatto finito.

Valori per porzione

• kcal: 333
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 8 g