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🍽️ Trote in carta forno con ripieno di verdure e burro al limone

531 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 trote medie
• 4 cucchiai basilico (tritato finemente)
• olio d'oliva (extravergine)
• 1 radice di prezzemolo
• sedano 1 Staudens
• 2 carote piccole
• 2 cipollotti
• sale
• pepe (macinato fresco)
• 2 limoni
• 2 cucchiai burro
• 250 g quark alla panna
• 4 cucchiai erbe tritate (fresche, ad es. prezzemolo, basilico..)
• 0.5 peperone rosso (tritato finemente)
• 1 cucchiaio olio d'oliva (spremato a freddo)
• sale
• pepe (macinato fresco)
• 0.5 cucchiaino polvere di zenzero

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
2. 2. Pelare le radici di prezzemolo e le carote.
3. 3. Tritare finemente le radici di prezzemolo e le carote.
4. 4. Lavare il sedano.
5. 5. Tritare finemente il sedano.
6. 6. Lavare i cipollotti.
7. 7. Rimuovere le estremità dure dei cipollotti.
8. 8. Tritare finemente i cipollotti.
9. 9. Tritare finemente il basilico fresco.
10. 10. Mescolare le verdure tritate con il basilico.
11. 11. Tritare ancora una volta la miscela di verdure e basilico in pezzi minuscoli.
12. 12. Sciacquare le trote sotto acqua fredda corrente.
13. 13. Asciugare le trote con carta da cucina.
14. 14. Condire l'interno delle trote con sale e pepe.
15. 15. Posizionare quattro grandi fogli di carta forno sulla superficie di lavoro.
16. 16. Aggiungere un po' di olio su ogni pezzo di carta forno.
17. 17. Stendere l'olio sulla carta forno.
18. 18. Posizionare una trota su ogni pezzo di carta forno.
19. 19. Riempire generosamente le trote con il mix di verdure.
20. 20. Versare un cucchiaio di olio su ogni trota ripiena.
21. 21. Condire le trote all'esterno con sale e pepe.
22. 22. Chiudere ermeticamente la carta forno a pacchetto.
23. 23. Posizionare i pacchetti di carta forno nel forno caldo.
24. 24. Cuocere le trote per 20 fino a 25 minuti in forno.
25. 25. Lavare i limoni.
26. 26. Tagliare i limoni a fette.
27. 27. Scaldare il burro in una padella.
28. 28. Rosolare le fette di limone nel burro fino a doratura.
29. 29. Rosolare le fette di limone su entrambi i lati.
30. 30. Condire le fette di limone con sale e pepe.
31. 31. Rimuovere le trote dalla carta forno.
32. 32. Impiattare le trote con le fette di limone fritte.
33. 33. Spolverare le trote, a piacere, con foglie di basilico fresco.
34. 34. Servire le trote immediatamente.
35. 35. Mescolare il quark con l'olio.
36. 36. Mescolare il quark con le erbe.
37. 37. Mescolare il quark con il peperone.
38. 38. Condire il quark alle erbe con sale.
39. 39. Condire il quark alle erbe con pepe.
40. 40. Condire il quark alle erbe con polvere di zenzero.
41. 41. Trasferire il quark alle erbe in una ciotola.
42. 42. Servire il quark alle erbe con le trote.

Valori per porzione

• kcal: 531
• Protein: 50 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 14 g