← Tutte le ricette

🍽️ Filetti di trota su fette di baguette

93 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 mazzetti di prezzemolo
• 1 mazzetto di cipollotti
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di capperi piccoli
• sale
• pepe (da macinino)
• 2 pomodori
• 500 g di filetti di trota affumicati
• 1 baguette

Preparazione

1. 1. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
2. 2. Trita grossolanamente il prezzemolo.
3. 3. Lava i cipollotti e puliscili.
4. 4. Taglia i cipollotti ad anelli.
5. 5. Stufa gli anelli di cipolla per un paio di minuti in olio d'oliva caldo.
6. 6. Aggiungi il prezzemolo e continua a stufare il tutto per poco tempo.
7. 7. Frulla i cipollotti, il prezzemolo e i capperi fino a renderli fini.
8. 8. Condisci il composto con sale e pepe.
9. 9. Scalda i pomodori con acqua bollente per poco tempo.
10. 10. Raffreddali immediatamente in acqua fredda.
11. 11. Pela i pomodori.
12. 12. Taglia i pomodori a quarti.
13. 13. Rimuovi il cuore interno.
14. 14. Taglia i pomodori a piccoli cubetti.
15. 15. Taglia i filetti di trota in 20 pezzi uguali.
16. 16. Taglia 20 fette dal baguette.
17. 17. Tosta le fette nel forno caldo (200 gradi) fino a doratura chiara.
18. 18. Rimuovi le fette e lasciale raffreddare.
19. 19. Spalma un po' di pasta alle erbe su ogni fetta di baguette.
20. 20. Metti un pezzo di filetto di trota sopra.
21. 21. Cospargi con i cubetti di pomodoro.

Valori per porzione

• kcal: 93
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 10 g